襄阳日报讯(全媒体记者韩洁)1月12日,记者在首届汉江流域名优特农博会上看到,除了传统年货外,腊野猪肉、腊野鸡、香薰麂子等“土”年货也深受市民喜爱。

现场,记者看到,南漳荆山风干食品有限责任公司生产的荆思源腊味系列产品摆放在2号展馆的显眼处。腊排骨35元/斤,野兔85元/只,腌制大青鱼200元/条……摊主李源龙不停地向询价的市民介绍着产品。

“我们的腊野猪肉来自武安镇,采用当地的传统方式,用香樟木、柏树枝等的烟火精心熏烤而成,健康营养、天然绿色。”李源龙说,这次他带来了腊味系列产品、禽蛋产品和各种野味产品,以满足市场对“土”年货的需求。

提到腊味年货,

那自然免不了说说南北方的饮食文化的差异。

除了襄阳,

其他各地都是怎么吃腊味的呢?

广东人最爱将广式腊味和青菜、鸡蛋和米饭混在一起,

然后然后煲出一锅超美味的煲仔饭。

肉质肥美、青菜爽口、米饭Q弹十足,

煲底那一层焦香的锅巴都好吃。

看着看着肚子就不争气地饿了。

四川人怎么吃腊味呢?

他们爱清蒸也爱回锅,

清蒸的腊味,原汁原味,

那叫一个“红油四溢晶莹剔透”。

再者就是回锅肉,

用腊味炒回锅肉真的可以吃两大碗米饭!

浙江人们不喜欢繁琐的煎炒烹炸,

坚持选用金华火腿来做一盘精致的薄片火腿腊味

色泽红润咸鲜适口。

当然除了上面说到的这些,

在我国还是有许多的腊味吃法的。

总之,对于腊味,总是各花入各眼。

责任编辑:陈忱
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